• La Nena

LA TORTILLADORA

La elaboración de las gustadas tortillas podía llevar entre cinco y seis horas en el siglo XX, hasta que fue inventado un mecanismo para automatizar el proceso el cual hoy permite producir miles de tortillas en cuestión de horas, tal y como lo hacemos en La Nena Tortillería- Rostisería.

En 1947 el mexicano Fausto Celorio implementó el sistema de rodillos para troquelar y transportar tortillas, por lo que es reconocido como el auténtico inventor de la Tortilladora.


Progresivamente Celorio fue incorporando innovaciones, tales como el encendido electrónico y mecanismo para reducir el consumo de gas, lo que dio como resultado un aumento en la capacidad de producción a entre 100 y 200 kilos por hora, capacidad que fue incrementándose a través de nuevos modelos.



Tortilla-making machine

Early morning we produce thousands of fresh tortillas

The preparation of the popular tortillas took around five and six hours last century until a modern mechanism was created to automate the process that today allow us elaborate thousands of tortillas in a few hours.


Fausto Celorio Mendoza was the creator of the first automatic tortilla machine in 1947. It utilized rollers to shape the tortilla and a system of wires to separate them.


After the first one, Celorio improved upon his invention over the years, and by 1959 it could make 130 kilos per hour, capacity was modified through other models. 


By using this modern machine we are able to produce fresh tortillas every day for you.


Business Schedule / Horario de Atención

Monday (L) to  Sunday (D)  6:00 am a 8:00 pm

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