• La Nena

The history of tortillas chips

Updated: Jul 11, 2018

The story began with a family party in the 1960.


The responsible for introducing tortilla chips into modern food was a pioneering businesswoman called Rebecca Webb Carranza, who was the president of El Zarape Tortilla Factory in Los Angeles. She figured out the way to use the tortillas that came out from tortilla-making machine bent or misshapen.


On occasion of a family party, Carranza used those tortillas by cutting some into triangles and fried them. After this hit with relatives, the newest product was soon sold by her company, evolved into El Zarape’s primary business.


Because of this innovation, this woman was born in Durango, Mexico, was one of about 20 industry innovators honored with the Golden Tortilla in 1994 and 1995.


La historia de los totopos

La responsable de introducir los totopos en la historia de la comida moderna fue la pionera empresaria mexicana Rebecca Webb Carranza, quien era la presidenta de El Zarape Tortilla Factory en Los Angeles. Ella descubrió una manera de usar la tortillas que salían de la tortilladora dobladas o deformadas creando con ellas un nuevo producto.


Para una fiesta familiar, Carranza usó esas tortillas cortándolas en triángulos y friéndolas para servirlas en este evento. Después de esta lanzamiento con su familia, lo que hoy conocemos como Totopos se comenzó a vender en el negocio de Carranza y llegó a convertirse en su producto principal.


Gracias a esta innovación, esta emprendedora oriunda de Durango, México, forma parte de los innovadores industriales que fueron distinguidos con la Tortilla de Oro en 1994 y 1995.


Recuerda que los Totopos son parte del menú de La Nena Tortillería-Rostisería que puedes conocer en https://www.lanenatortilleria.com/menumexicano

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